Le naturel, le retour aux sources, voire la biodynamie sont des termes relativement courants dans le monde du vin. Pourtant, il est plus compliqué qu'on ne pourrait le croire de trouver ce qu'il convient. En mettant en avant cette année les vignerons possédant un label Bio Suisse, nous souhaitons vous faire découvrir ces vignerons qui sont à la fois respectueux de l'environnement, mais également à l'écoute de la nature.

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On le disait plus haut: différentes variantes du label Bio Suisse existent:

• Bio reconversion: Un vigneron qui n'utilise déjà plus de produit de synthèse, mais qui attend son adhésion définitive au label Bio Suisse

• Bio Suisse: Garantie le renoncement aux engrais chimiques de synthèse et à l'utilisation de produits phytosanitaires

• Demeter: Travaille dans les normes de la biodynamie

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On fait également la distinction entre le Bio dans les cultures ou à la cave.

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Pour éviter les mélanges dans les différentes normes, nous n'avons mis en avant que les normes Bio Suisse .Cependant, d'autres équivalents existent (Bio fédéral, production intégrée, ...) - c'est pourquoi nous vous encourageons à discuter avec tous les vignerons présents afin qu'ils vous expliquent leur propre manière de travailler!